老师，我看有的网上说，米饭冷藏后再加热能帮助减肥，是真的吗？
这个最起码比那个让人“吃冷饭减肥”的方法靠谱的多，
米饭冷藏后再加热，热量确实比刚蒸出来的米饭低，
从这个角度上出发，确实可以帮助减肥。
这主要是米饭在冷藏后，会变硬，俗称“回生”，
这种“回生”的本质其实是形成了抗性淀粉，
而且一经生成，基本不会可逆，
也就是说不能通过再次蒸煮回到之前的状态。
抗性淀粉这个东西，进入人体后，在经过消化道时，不易被分解为葡萄糖；
因此热量也就降低了。
这种“回生”的最适宜温度，就是2°-6°，刚好是冰箱冷藏室温度。
所以才有上述这种说法。
但是个人并被推荐这种吃法
这不就是天天吃剩饭吗？
减肥正确的方法是把能量吃够，然后多运动。
不是天天想着法的虐待自己，从自己嘴里抠那点热量。
#减肥#
