【清除体内毒素方法之四：清肝胆】肝胆畅，不疲累。肝脏是全身最主要的解毒、排毒器官。已进入血液中的毒素必须经过肝脏中各种“分解酶”的分解作用才能去除毒性，并将各种生物大分子分解成生物小分子，然后在经过肾脏、膀胱、汗腺等多种排泄管道排出体外。
因此，肝脏的工作十分繁重。尤其是分解鱼、肉类食品时，肝脏在代谢过程中的工作更加辛苦。因为这些食物附带的毒素都是生物大分子，要将他们分解成生物小分子，需要很多分解酶和更多的时间和工序。
如果肝脏过度劳累，肝脏的分解能力就会降低。这时肝脏会把来不及处理的毒素浓缩在一起，再用胆固醇等脂类物质将这些“被浓缩的的毒素”包裹起来，存储在肝脏里，防止它们继续在血液中扩散。肝脏的这种作用相当于日常生活中用塑料袋打包、封装垃圾一样，防止垃圾扩散，污染环境。
但长期这样做的结果是，肝脏中存有许多这样的“垃圾袋”这也是造成脂肪肝、肝硬化、肝癌等问题最直接和根本的原因。
胆囊是储藏胆汁的空腔。胆汁液由肝脏制造，用于来消化分解油脂类食物。当食物经过口腔粉碎，再经过胃部的胃酸、胃蛋白酶等搅拌混合成食糜后送到十二指肠，这时食物油脂会刺激胆囊喷射胆汁液到十二指肠中，同时也会刺激胰腺分泌消化酶参与消化。一般来说，大多数人的胆囊中含有某些杂质，这些杂质在一定的条件下会被浓缩和挤压、沉淀，变成各种形状不一的胆结石的前趋物，进一步就会演变成胆结石。由胆结石引起的急性胆囊炎，严重者需要手术治疗，将胆囊切除。术后往往造成肝、胰功能的紊乱和下降。
营养师温馨提示：解决肝胆问题的根本，就是解决肝胆中“毒、堵、乱”的问题，首先要解决清毒的问题，即管住嘴，在摄入肉类食品时，一定要细爵慢咽，将肉类食品咀嚼成小分子颗粒，便于消化吸收，切记暴饮暴食，七分饱才健康；其次要适当运动，促进体内多余脂肪的溶解排出体外。排出体内肝胆毒素不能急功近利，需要持之以恒，才能逐渐收到成效。
