如何吃蔬菜、水果
蔬菜来讲第一个就是要保证吃的全,
啥意思?
就是叶子菜、根茎、瓜类、豆类等都要摄入一些,
即便是不全,也最好摄入超过两种
叶菜:白菜、菠菜、油菜、生菜等,首选深色叶菜;
根茎:胡萝卜、藕、芦笋等
瓜:冬瓜、黄瓜等
豆:扁豆、四季豆、豌豆等
其他:茄子、西红柿、辣椒、西蓝花等
然后就是说烹饪上,尽可能不要过度烹调,
推荐凉拌(前提是要把菜烫熟,不建议生吃)、蒸煮、清炒。
完全不推荐任何过油的的烹饪方式,
特别是茄子,本来好好的蔬菜,过完油后就变成热量炸弹了。
水果这块,个人建议吃应季水果,强调一个应季性;
最理想的状态是一周吃5种不同水果。
每天水果建议200-300g,
用于两餐之间加餐吃,不光可以稳定血糖,还可以帮助控制正餐的食量
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