羊膻味的“克星”： 一、白芷 白芷在炖羊汤中有着独特的功效。它不仅能够有效去除羊肉的膻味，还能赋予羊汤一种特殊的清香气息。其去腥膻的原理在于它含有的挥发油成分，这些成分可以与羊膻味中的某些异味分子发生化学反应，从而中和或掩盖住不愉快的气味。在使用白芷时，虽然用量极少，但需注意将其清洗干净，然后稍微拍碎，以便在炖煮过程中更好地释放其香味。通常在炖煮开始时就与其他香料一同放入锅中，让其香味随着炖煮时间的推移慢慢渗透进羊肉和羊汤之中，炖煮出来的羊肉口感鲜嫩，羊汤则鲜美醇厚，毫无膻味的困扰。
羊膻味的“克星”： 一、白芷 白芷在炖羊汤中有着独特的功效。它不仅能够有
风趣百美食
2024-12-01 00:44:03
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艳阳高照
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