椒盐粉配方： ①花椒100克，准备好品质上乘、颗粒饱满的大红袍花椒最佳，

椒盐粉配方： ①花椒 100 克，准备好品质上乘、颗粒饱满的大红袍花椒最佳，这样能让做出来的椒盐粉香味更浓郁。 ②将花椒放入干净无油的锅中，开小火慢慢翻炒。在翻炒过程中要不断用锅铲翻动花椒，让它们受热均匀。大约炒 5 到 8 分钟，直到花椒颜色稍微变深，散发出浓郁的麻香味，并且用手轻轻一捏就能碎的程度，就可以关火了。把炒好的花椒盛出，放在一旁晾凉。 ③准备 50 克粗盐，粗盐能让椒盐粉的味道更有层次感。将粗盐也放入刚才的锅中，小火翻炒。炒盐的时间大概 10 分钟左右，直到盐的颜色微微发黄，这时盐的腥味已经去除，并且吸收了一些锅的热度。 ④把晾凉的花椒和炒好的盐一起放入研磨机中，如果你没有研磨机，也可以用擀面杖将它们碾碎，不过这样可能会稍微麻烦一些。启动研磨机，将花椒和盐研磨成细腻的粉末状，一份香味醇厚的椒盐粉就做好啦。 ⑤做好的椒盐粉可以用密封容器装起来，放在干燥阴凉的地方保存。无论是用来撒在炸好的薯条、鸡块上，还是在炒菜、做凉拌菜时加一点，都能瞬间提升菜品的风味，让普通的食材变得美味无比。而且自己做的椒盐粉没有添加剂，吃得更放心、更健康哦。