是谁还没试过这锅鱼籽炖豆腐！香到隔壁邻居来敲门！ 姐妹们！今天必须按头安利这道下饭神菜！ 鱼籽裹满酱汁在舌尖爆开的瞬间，混着嫩到打颤的豆腐，我直接炫了三碗米饭（减脂计划又双叒泡汤了） 【食材】鱼籽500g（买的时候让老板处理干净）、老豆腐1块（北豆腐更耐炖！）、黄豆酱、干辣椒、葱姜蒜 1️⃣鱼籽泡冷水10分钟去腥血，捞出后千万！不要！戳散！（整块炖更过瘾） 2️⃣热锅冷油爆香葱姜蒜，加3勺黄豆酱炒出琥珀色，倒2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽，滋啦一勺香醋瞬间激出复合香气～ 3️⃣双手捧鱼籽轻轻滑入锅中❗️加热水至浸没食材，撒料酒/十三香，开盖中火咕嘟10分钟（腥味会随蒸汽蒸发！） 4️⃣豆腐切块滑入汤汁，盖上盖子小火焖炖，看着酱汁慢慢渗进豆腐蜂窝里…救命这画面太馋了！ 5️⃣出锅前撒把香菜碎，汤汁浓到能挂勺！拌饭拌面直接封神 刚端上桌全家抢着捞！鱼籽在齿间咯吱爆开，豆腐吸饱了海鲜的鲜+酱香的辣，配着噗噗冒泡的金黄汤汁，谁吃谁懂什么叫“鲜掉眉毛”‼️
