桂花酒酿麻薯烧仙草 在传统烧仙草的基础上，融入酒酿的微醺与麻薯的软糯，再撒上

桂花酒酿麻薯烧仙草 在传统烧仙草的基础上，融入酒酿的微醺与麻薯的软糯，再撒上桂花香，这道桂花酒酿麻薯烧仙草，冷热皆宜，是能慰藉味蕾的甜蜜惊喜。 准备食材 - 烧仙草部分：仙草粉30克、清水1200毫升、红糖80克、清水200毫升 - 麻薯部分：糯米粉120克、玉米淀粉30克、细砂糖40克、牛奶200毫升、黄油15克 - 其他食材：酒酿200克、干桂花适量、熟花生碎适量、蜜红豆适量、椰奶或牛奶200毫升 制作步骤 1. 制作烧仙草：将1200毫升清水倒入锅中烧开，取少量热水与30克仙草粉搅拌成均匀无颗粒的糊状。锅中剩余热水保持沸腾状态，缓缓倒入仙草糊，边倒边快速搅拌，直至再次煮沸，转小火煮3 - 5分钟。将煮好的仙草液倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏凝固。 2. 制作麻薯：在碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，倒入牛奶搅拌均匀，过筛两次，去除面糊中的颗粒。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟，至面糊完全凝固。取出蒸好的麻薯，趁热加入黄油，戴上手套将黄油与麻薯充分揉匀，待麻薯不烫手时，分成小块备用。 3. 熬制红糖浆：将红糖与200毫升清水倒入锅中，小火煮至红糖完全融化，继续熬煮至糖浆浓稠，放凉备用。 4. 组合美食：从冰箱取出凝固的烧仙草，用勺子挖成小块放入碗中，加入麻薯、酒酿、蜜红豆、熟花生碎，淋上适量红糖浆和椰奶或牛奶，最后撒上干桂花即可。