紫苏梅子酱烤鸡翅——酸甜焦香的夏日开胃菜 准备食材 鸡翅中8个、紫苏叶1

紫苏梅子酱烤鸡翅——酸甜焦香的夏日开胃菜 准备食材 鸡翅中8个、紫苏叶15克、青梅干8颗、蜂蜜2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、蒜末1勺、姜片3片、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、料酒1大勺 制作步骤 1. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净后，用厨房纸擦干水分，在鸡翅两面划两刀方便入味。把鸡翅放入大碗中，加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1勺蒜末、3片姜片、1小勺盐、1小勺黑胡椒粉和1大勺料酒，抓拌均匀后腌制30分钟。 2. 制作紫苏梅子酱：把15克紫苏叶洗净沥干水分，切成细丝；8颗青梅干去核后切碎。将切好的紫苏丝和青梅干碎放入锅中，加入2大勺蜂蜜和小半碗清水，小火慢慢熬煮。期间不断搅拌，防止粘锅，煮至酱汁浓稠，紫苏和梅子的香气充分融合，大约需要8 - 10分钟，熬好后盛出放凉备用。 3. 烤制鸡翅：烤箱提前预热至200℃。在腌制好的鸡翅表面均匀刷上一层紫苏梅子酱，将鸡翅放入铺好油纸的烤盘中。放入预热好的烤箱中层，烤制15分钟后取出，翻面再刷一层紫苏梅子酱，继续烤10 - 15分钟，直至鸡翅表面金黄微焦，酱汁微微冒泡。 4. 装盘享用：将烤好的鸡翅小心取出，摆放在盘中，可在旁边点缀几片新鲜紫苏叶装饰。紫苏独特的辛香与青梅的酸甜，搭配鸡翅的鲜嫩多汁，一口咬下去，外皮焦香，内里软嫩，酸甜的酱汁在口中迸发，让人食欲大增，无论是作为正餐配菜还是休闲零食都非常合适 。 这道紫苏梅子酱烤鸡翅，将传统烤鸡翅融入清新酸甜的风味，在闷热的季节里能瞬间唤醒味蕾，为餐桌增添别样的美味体验。