“可不能马虎”。6月29日报道，湖北，一六旬婆婆见前一晚剩下的排骨汤闻着没异味，实在舍不得倒，便热了热当午饭。可下肚不过两小时，腹部就剧烈绞痛，随后上吐下泻，一夜跑了七八趟厕所，最后连胆汁都吐了出来。家人慌忙送医，一查竟是严重细菌感染引发的脓毒症，血压骤降险些休克。

参考资料：舍不得倒掉隔夜排骨汤，婆婆吃出严重细菌感染--极目新闻

事发当日，王婆婆将前一晚置于室内的剩排骨汤端出，她凑近细闻，并无酸腐之味，汤汁清澄透亮，肉质亦不发黏，肉眼看没有一点变质的痕迹。

平日里，王婆婆过日子格外细致，家里的食材、饭菜从来不会随意浪费，哪怕是一点点剩菜，都会妥善留着下一餐食用。

前一天晚饭，家里特意炖了一锅家常排骨汤，精心炖煮的排骨软烂入味，汤底浓郁鲜香，一家人吃得十分舒心。

当时天色已晚，家人提醒她，天气慢慢变热，剩汤最好密封放进冰箱保存，避免放坏。

但王婆婆看室内温度适宜，没有闷热感，觉得只是剩一点汤，没必要特意收纳冷藏，随手盖上锅盖，就把汤锅放在了客厅的餐桌上，打算第二天接着吃。

次日中午，王婆婆着手准备午饭，彼时，她的思绪瞬间飘至桌上那碗隔夜的排骨汤。

她凑近汤锅反复嗅闻，汤底清新，没有一丝异味，奶白色的汤汁通透清亮，没有出现分层、结块、起泡的情况，锅里的排骨肉质紧实，摸起来干爽不粘手，整体状态和刚炖好时几乎没有区别。

确认再三后，王婆婆彻底放下顾虑，将整锅汤倒入锅中，开火彻底煮沸，看着汤汁持续翻滚沸腾，她觉得经过高温加热，所有隐患都会消失，吃起来绝对安全。

热好的排骨汤蒸腾着袅袅热气，那股鲜香之味瞬间扑鼻而来，撩拨着嗅觉，轻啜一口，口感纯正，并无丝毫异样，令人陶醉其中。
 
刚吃完午饭的一两个小时里，王婆婆的身体没有出现任何不适。

正当她认定一切风平浪静之际，腹部蓦地涌起一阵异样的不适之感。
 
起初只是轻微的腹胀隐痛，痛感并不强烈，她只以为是饭后久坐、肠胃消化不畅，根本没有放在心上，想着稍微躺卧休息一会儿就能缓解。

可身体的不适并没有自行好转，反而在短短十几分钟内急剧加重。

突如其来的剧痛让王婆婆瞬间直不起身子，浑身冷汗不止，整个人蜷缩在沙发上，根本无法正常活动。

接着王婆婆频繁往返卫生间，腹泻的次数越来越多，肠胃里的食物被彻底排空，最后只能排出清水状的液体。

反复的呕吐更是让她苦不堪言，从最开始吐出食物残渣，到最后空空的肠胃不断干呕，甚至吐出了黄绿色的胆汁，喉咙和胃部的灼烧感刺痛难忍，整个人被折腾得浑身发软、虚弱无力。

这场突如其来的病痛从下午一直持续到深夜，丝毫没有缓解的迹象。

前一天还精神饱满、行动自如的老人，一夜之间变得面色惨白、嘴唇干裂、四肢瘫软，连睁眼和说话的力气都没有，整个人虚弱地靠在床上，意识也变得恍惚模糊，状态十分危急。

家人看着王婆婆的异常状态，心里又慌又急，意识到这绝对不是普通的肠胃不适，不敢再有半点拖延，立刻连夜将她送往就近的医院急诊救治。

老人入院后，医生迅速问询发病经过与饮食状况，鉴于其呈现上吐下泻、身体虚脱之症状，医生当机立断，即刻为其安排了全面检查。

王婆婆并非简单的急性肠胃炎，而是因为食用了被有害菌群污染的食物，引发了严重的全身性细菌感染，病菌产生的毒素侵入血液循环，诱发了危险的脓毒症。

当时王婆婆已经出现血压骤降、心跳紊乱的情况，随时可能陷入休克，一旦救治不及时，会引发多脏器受损，危及生命。

医生通过对症用药抑制感染、持续补液补充流失的水分和电解质、稳定血压和心率、保护脏器功能等一系列专业治疗，全力扭转危急的病情。

在医护人员连夜不间断的救治和细致监护下，王婆婆的身体状态慢慢好转，紊乱的体征逐渐平稳，上吐下泻的症状逐步停止，终于脱离了生命危险。

病情稳定后，王婆婆依旧满心疑惑，自己明明认真检查过剩汤的状态，也彻底高温煮沸杀菌，怎么会引发这么严重的病症。

我们能看到的发霉、发黏、浑浊、闻到的酸味异味，都是食物严重变质后的表现，而在变质初期，细菌大量繁殖、产生有害毒素的阶段，食物的外观、气味、口感完全不会发生变化，仅凭人体感官根本无法识别。

炖煮后的肉汤，营养丰沛、水分充裕，若于常温环境搁置一夜，便足以令大量有害菌群肆意繁衍，切不可掉以轻心。

更关键的是，部分细菌产生的有害物质，并不惧怕普通的高温煮沸，日常居家的加热方式，只能杀灭表层细菌，无法彻底清除残留的顽固毒素，这也是剩汤看着干净、吃着无害，却依旧能引发重度感染的核心原因。

这件事没有离奇的缘由，只是一次再普通不过的食用隔夜剩汤的经历，却让一位老人直面生死危机。

勤俭节约是值得传承的优良品质，但惜食绝对不能以透支身体健康为代价。

面对搁置已久的剩菜剩饭，与其怀揣侥幸、冒险尝食，不如当机立断，予以舍弃，坚守饮食安全底线，方为守护家人康健最切实之法。