女子投 400 万在杭州开的餐厅，日营业额不到 2000 块，可她每天的成本就要 6000 块，所以开餐厅老板千万不要自以为是。
她拿出 6 年 400 万的积蓄投资的餐厅，主打老径山菜，是杭州上了非遗的本帮菜，清淡口味。本以为可以借助乡村旅游的热度把饭店做起来，没想到事与愿违，饭店选址偏僻，工作日几乎没有顾客，周末有郊游的人，稍微好一点点。
这家店光装修当初就砸了 300 万，一切都是按照老径山的风格进行装修，连门口的对联都是请大师手写，再刻到实木上。灯笼采购的非遗手作产品，店内的地板 200 多块一个平方，墙体都是环保漆，杜绝异味。食材严格按照标准采购，确保地道的老径山味。
虽然老板自认为要求严格，想打造一有匠心的餐厅。但是这种标准都是建立在高成本的前提下，可是对于顾客来说，他并不能感受到这种老板的用心，就当做是一家又贵又寡淡的餐馆，来吃一次感觉就像踩雷了，下次不会再来。老板自认为的好，顾客不买账，最终不是 0 而是负分。
已经接连看到好多个投资开餐馆的老板，哪怕是餐饮的老炮，很容易陷入自我感动、自我陶醉，按自己的审美喜好，不惜花重金打造一家餐厅，以为顾客会懂欣赏，结果都无一例外都是一腔热情打了水漂，而老板还不自知不反省，总觉得错的是市场。是大环境导致，而不是自己的一意孤行，自以为是，才让自己的真金白银全部打水漂。现在开餐厅真的只能随大流，顺势而变。