东北人爱吃炖菜有很多原因，一是过去东北家里人口多，炒菜少了不够吃，食材又没那么丰富；二来跟气候有直接关系。东北地区冬季漫长，长达半年的寒冷期，需要取暖和保温。东北人睡炕，做饭的灶台连着火炕。捞饭加炖菜加热时间长，可以把火炕烧热取暖。三是炖菜可以荤素搭配，鸡鸭鹅猪肉等通常是加些辅菜一起炖煮，解决一家人的饭菜，并且炖出来很好吃。
东北人为什么爱吃炖菜?
东北人爱吃炖菜有很多原因，一是过去东北家里人口多，炒菜少了不够吃，食材又没那么丰富；二来跟气候有直接关系。东北地区冬季漫长，长达半年的寒冷期，需要取暖和保温。东北人睡炕，做饭的灶台连着火炕。捞饭加炖菜加热时间长，可以把火炕烧热取暖。三是炖菜可以荤素搭配，鸡鸭鹅猪肉等通常是加些辅菜一起炖煮，解决一家人的饭菜，并且炖出来很好吃。
东北人为什么爱吃炖菜?
