【中伏：吃一碗烩麻食解馋】一伏饺子，二伏面。中伏，吃碗烩麻食解馋。关中人家的餐桌上，总少不了一碗烩麻食。醒好的白面揉得光滑紧实，揪成小块，搁在案板上用拇指轻轻一捻，一个个带着纹路的空心面卷便成型，小巧玲珑，像卷起的小小贝壳。韭菜、豆角、西红柿、青菜切得细碎，配上少肉臊子，翻炒出浓郁底汤，下入麻食一同慢烩。独特的麻食最是挂汁，每一粒麻食都裹满酸甜鲜香的汤汁，入口筋道弹牙，菜香和面香层层交融。不似面条直白，不似饺子隆重，麻食是朴素又亲民的烟火吃食。天冷时一锅暖烩，盛夏配浆水，爽口安胃，代代相传的手工滋味，写实着陕西人，最简单踏实的幸福。原创美食旅地微博改变一切 西安·陕西省图书馆
