🥯准备食材：
新良大师硬红高筋粉420克
新良大师硬红全麦粉100克
红茶包4克
奶粉30克
细砂糖10克（喜甜可增加）
燕子耐低糖干酵母5克
盐5克
牛奶420-430克左右
红糖15克（泡贝果）
水500克（泡贝果）
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🥯做法：
1.将面团材料混合，揉成光滑的面团。
2.分成12份，每个面团93克，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，取一个面团擀成长橄榄形，翻面，卷起来，捏紧收口，搓长一些，长度约22厘米；
3.用擀面杖将长条的一端擀薄，另一端搓细一点；
4.将细的一段放在擀薄的地方，对接成圆形，收口处向上，一点点捏紧；
5.依次处理好所有面团，收口朝下，摆放在剪成小块的油纸上，放在温暖湿润处（30度左右）发酵20分钟至1.5倍大；
6.在面团即将发酵好的时候准备热水，同时预热烤箱，碗中放糖和热水混合；
7.将发酵好的面团放入糖水中，五秒后捞出；
8.放入预热好的烤箱，风炉模式，180℃，烘烤18分钟。
