卤牛肉怎么做好吃？ 我自己做过陕西的酱牛肉，四川的辣味卤牛肉，还有潮汕的，得出来一个结论。 要想好吃，有三步。 一、一定要是牛腱芯，注意是腱芯，其他的部位做出来，一切就散开了。 二、想入味，就提前至少4个小时腌，要么用生抽，要么抹上盐（潮汕做法可以不用那么长时间）。 牛肉和什么猪耳朵鸡爪子鸭脖子不一样，入味要时间。 三是卤好之后不要急着拿出来，自然放凉再泡半个小时。 万一没有腌直接煮的不入味，就调个蘸料吧。
卤牛肉怎么做好吃？ 我自己做过陕西的酱牛肉，四川的辣味卤牛肉，还有潮汕的，得出来一个结论。 要想好吃，有三步。 一、一定要是牛腱芯，注意是腱芯，其他的部位做出来，一切就散开了。 二、想入味，就提前至少4个小时腌，要么用生抽，要么抹上盐（潮汕做法可以不用那么长时间）。 牛肉和什么猪耳朵鸡爪子鸭脖子不一样，入味要时间。 三是卤好之后不要急着拿出来，自然放凉再泡半个小时。 万一没有腌直接煮的不入味，就调个蘸料吧。
