面包店爆款🍞老式咸奶油面包|好吃又好做❗️
天鼎看美食
2023-11-13 23:20:13
最近在工作室的下午茶都吃面包🥯天气冷了很适合撸面包啊[偷笑R]
面包胚松软,咸奶油夹心细腻甜咸可口,一点不腻❗️
🍞杏仁咸奶油面包🥯(8个60克)
🥛食材:
🌟面包部分:面包粉250克、细砂糖35克、鸡蛋1个(50克)、牛奶130克、干酵母3克、黄油25克、盐1克
🌟咸奶油部分:黄油60克、细砂糖30克、盐1.5克、淡奶油240克
🥛做法:
1⃣️面包材料除黄油和盐以外,都放入厨师机揉出粗膜;
2⃣️加入黄油和盐,继续揉到出手套膜;
3⃣️揉圆放入烤箱或发酵箱一发到2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可;
4⃣️按扁排气,分成8份,揉圆摆入烤盘,二发到1.5倍大;
5⃣️表面刷鸡蛋液,送入预热好170度的烤箱,大约15-18分钟;
6⃣️制作咸奶油:黄油软化后加入糖和盐搅打均匀;
7⃣️分次加入淡奶油打发,装入裱花袋;
8⃣️面包对半切,不要彻底切开,挤入咸奶油,表面装饰烤黄的杏仁片,撒糖粉即可。
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