抹茶脑袋别错过❗️抹茶桃酥入口即化太酥了❗️
天鼎看美食
2023-11-28 15:38:18
其实桃酥酥松的秘诀就是一个,用猪油🐷。你去看,像德懋恭这样的点心老店,大多数也是猪油制作,确实比植物油和黄油更酥。
抹茶桃酥已经属于是改良口味了,以前都是原味的,有的里面带一点核桃仁或者北杏仁。桃酥是爸妈小时候的味道也是我们小时候的情怀。
🍵抹茶桃酥
🥛食材:(12个)
猪油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、低筋面粉110克、抹茶粉4克、小苏打1克
🥛做法:
1⃣️猪油软化后加入糖粉搅打均匀;
2⃣️分两次加入鸡蛋,充分打发到轻盈;
3⃣️加入低粉、抹茶粉和小苏打,抓均匀;
4⃣️分成26克/个,揉圆摆入烤盘;
5⃣️中心用食指👆按出小坑,撒入白芝麻,送入预热好165度高比克5A烤箱,大约烤20分钟左右。
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