抹茶脑袋别错过❗️抹茶桃酥入口即化太酥了❗️
天鼎看美食
2023-11-28 15:38:18
其实桃酥酥松的秘诀就是一个，用猪油🐷。你去看，像德懋恭这样的点心老店，大多数也是猪油制作，确实比植物油和黄油更酥。
抹茶桃酥已经属于是改良口味了，以前都是原味的，有的里面带一点核桃仁或者北杏仁。桃酥是爸妈小时候的味道也是我们小时候的情怀。
🍵抹茶桃酥
🥛食材：（12个）
猪油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、低筋面粉110克、抹茶粉4克、小苏打1克
🥛做法：
1⃣️猪油软化后加入糖粉搅打均匀；
2⃣️分两次加入鸡蛋，充分打发到轻盈；
3⃣️加入低粉、抹茶粉和小苏打，抓均匀；
4⃣️分成26克/个，揉圆摆入烤盘；
5⃣️中心用食指👆按出小坑，撒入白芝麻，送入预热好165度高比克5A烤箱，大约烤20分钟左右。
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