少女心❤️格子蛋糕卷｜从漫画里出来的蛋糕卷

十二月打算死磕蛋糕卷的各种花色，让我去菜场多囤几盘大鸡蛋🥚去[偷笑R]，我现在鸡蛋用的不多，做饼干啥的我爱用淡奶油，所以图方便都是买超市盒装鸡蛋🥚，个头是真小，带壳刚够50克居多。感觉4⃣️蛋是真少。一般带壳55-60克更合适些。 🕊️格子蛋糕卷🍰 🥛食材： 🌟蛋糕部分：大豆油50克、牛奶55克、低筋面粉55克、玉米淀粉5克、细砂糖40克、鸡蛋4个、食用色素适量 🌟夹心部分：淡奶油200克、细砂糖15克 🥛做法： 1⃣️大豆油和牛奶搅拌均匀； 2⃣️加入低粉和玉米淀粉拌匀； 3⃣️再加入蛋黄拌匀； 4⃣️蛋白中分三次加入细砂糖打发，取少量蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀； 5⃣️拿两个小碗分别舀入两勺面糊，用紫色色素调出深紫和浅紫两个颜色，装入裱花袋，交替挤在油布上；（油布下面我用油纸打了格子） 6⃣️先用180度烤1分钟定型后取出冷却，再倒入剩余蛋糕糊，抹平整，震盘，送入预热好150度的烤箱中层，大约烤22分钟； 7⃣️出炉震盘倒扣撕掉油布冷却，打发淡奶油，抹在正面，卷起放入冰箱冷藏定型即可。