小猪手绘蛋糕卷小四卷🐷|巨好吃的毛巾卷❗️

天鼎看美食 2023-12-05 12:15:37
最近一天一个蛋糕卷,奶油用的快多了[偷笑R]爱上了各种图案,马上出圣诞风🎄和新年风🧨蛋糕卷呀。还有很多喜欢的图案都没有现成的,那就自己画油纸吧✅ 🍰手绘蛋糕卷 🥛食材: 🌟彩绘面糊:黄油20克、糖粉20克、常温蛋白20克、低筋面粉20克 🌟蛋糕部分:大豆油50克、牛奶55克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖40克、棕色色素🏾适量 🌟夹心部分:淡奶油200克、细砂糖16克、香草精适量 🥛做法: 1⃣️先做彩绘面糊,软化的黄油加入糖粉拌匀,再加入常温蛋白拌匀,再加入低筋面粉拌匀;装入裱花袋,加需要的色素揉匀即可; 2⃣️油布下面放图纸,先画耳朵和表情,再填涂脸部,画好之后冰箱冷藏备用; 3⃣️做蛋糕糊:大豆油和牛奶混合搅拌均匀; 4⃣️加入低粉拌匀;加入蛋黄拌匀;再加入棕色色素拌匀; 5⃣️蛋白中分三次加入细砂糖打发到小尖角; 6⃣️舀少量蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白中翻拌均匀; 7⃣️取出烤盘,倒入蛋糕糊,抹平整,震盘,送入预热好150度烤箱中层,大约烤22分钟。 8⃣️出炉震盘倒扣冷却,趁热撕掉油布; 9⃣️淡奶油加细砂糖、香草精打发到偏硬状态,抹在冷却的蛋糕上,卷起,冷藏定型即可。

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