仙女风甜品🍓草莓蛋糕卷超好吃❗️手绘蛋糕🍰
天鼎看美食
2023-12-07 12:07:01
吃了甜食会开心 我是真的吃了甜食会开心的人。所以做一个超美超仙的草莓蛋糕卷奖励自己[萌萌哒R]
🍓草莓蛋糕卷
🥛食材:
🌟蛋糕部分:大豆油50克、牛奶55克、低筋面粉65克、鸡蛋4个、细砂糖40克、红色色素适量
🌟夹心部分:淡奶油250克、细砂糖20克、香草精适量、草莓🍓适量
🥛做法:
1⃣️大豆油加入牛奶搅拌到完全混合;
2⃣️加入低粉拌匀,再加入蛋黄拌匀,加入一点红色色素拌匀;
3⃣️蛋白中分三次加入细砂糖打发,舀少量蛋白到蛋黄糊中拌匀,再倒回剩余蛋白中拌匀;
4⃣️倒入冷藏好的图案上(图案面糊黄油20克、糖粉20克、常温蛋白20克、低粉20克,拌匀调色即可,前面帖子发过),抹平整震出大气泡;
5⃣️送入预热好150度烤箱中层大约烤22分钟,取出后震盘倒扣冷却,趁热撕掉油布;
6⃣️淡奶油加细砂糖和香草精打发到偏硬,抹在蛋糕中间,上面放草莓🍓,再盖上一层奶油,卷起冷藏定型即可。
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