仙女风甜品🍓草莓蛋糕卷超好吃❗️手绘蛋糕🍰
天鼎看美食
2023-12-07 12:07:01
吃了甜食会开心 我是真的吃了甜食会开心的人。所以做一个超美超仙的草莓蛋糕卷奖励自己[萌萌哒R]
🍓草莓蛋糕卷
🥛食材：
🌟蛋糕部分：大豆油50克、牛奶55克、低筋面粉65克、鸡蛋4个、细砂糖40克、红色色素适量
🌟夹心部分：淡奶油250克、细砂糖20克、香草精适量、草莓🍓适量
🥛做法：
1⃣️大豆油加入牛奶搅拌到完全混合；
2⃣️加入低粉拌匀，再加入蛋黄拌匀，加入一点红色色素拌匀；
3⃣️蛋白中分三次加入细砂糖打发，舀少量蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀；
4⃣️倒入冷藏好的图案上（图案面糊黄油20克、糖粉20克、常温蛋白20克、低粉20克，拌匀调色即可，前面帖子发过），抹平整震出大气泡；
5⃣️送入预热好150度烤箱中层大约烤22分钟，取出后震盘倒扣冷却，趁热撕掉油布；
6⃣️淡奶油加细砂糖和香草精打发到偏硬，抹在蛋糕中间，上面放草莓🍓，再盖上一层奶油，卷起冷藏定型即可。
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