我家的早餐｜热乎乎酸香开胃的酸菜肉丝米粉
醉波说美食
2024-02-17 12:16:04
正月初七吃面条寓意长寿，日子长长久久。江南长大的我更爱米粉，细细长长一样也寓意长长久久。
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🍜 ㋁㏯ 早餐
酸菜肉丝汤米粉/蔬菜沙拉
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【酸菜肉丝汤米粉】
→1、锅烧开水，下入米粉煮5－ 6分钟，米粉柔软无白心后捞出清水冲淋至清爽，控干水
→ 2、热锅加油爆香姜蒜和干辣椒末，加入肉丝煸炒变色，淋入料酒炒香，加入1勺生抽炒匀，接着加入半小碗酸菜炒出酸香味
→ 3、加入开水，再加入备好的米粉，加适量盐拌匀，煮大概2分钟米粉入味，撒入葱花拌匀，出锅装碗，撒葱花点缀即可。
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【蔬菜沙拉】
→ 1、抱子甘蓝洗净对半切开，羽衣甘蓝去叶茎后把软叶撕小片洗净
→ 2、锅烧开水，先加一点盐和几滴油，再加入抱子橄榄烫2分钟，再加入羽衣甘蓝烫10秒钟，捞出沥干水
→ 3、香肠入锅煎两边金黄，小西红柿洗净对半切开
→ 4、备好的食材装入容器里，加海盐、磨入黑胡椒碎、淋入橄榄油拌匀就好。
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