老两口的早餐｜吃简单干净的食物，葱油蚕豆

春天又到吃蚕豆的季节，粉面面的，清新的豆香气在口腔中回荡绵长。 / 买的蚕豆虽然略微有点老，吃起来倒是味道更足。 / 一次买了10斤豆荚，剥出豆仁，洗后开水入锅，不盖锅盖中火煮大概6分钟（豆子嫩要减少煮的时间），捞出入凉水降温，捞出控干水，按自家一次的食用量分装入密封保鲜袋，放入冰箱冷冻存放，下次想吃取出解冻后即可烹饪，超方便。 / □ 早餐清单红薯粥 / 葱油蚕豆 / 核桃仁拌萝卜苗 / 煎鸡蛋 / 【葱油蚕豆】 1️⃣、锅加2勺油，放入1小把香葱段，小火煸至葱段变干变脆（用锅铲扒拉葱段会发出沙沙的脆响），捞出葱段 2️⃣、加入煮好的蚕豆，小火慢慢煸炒，蚕豆皮起皱并开裂 3️⃣、加1小匙盐、一点点黑松露粉翻炒1分钟左右，蚕豆入味，撒葱花拌匀即可出锅。