甲流高发季，病毒传播快，免疫力成为，抵御感染的“第一道防线”。

此时食补的关键是，补充优质蛋白和免疫活性物质，很多人不知道，被称为“免疫之王”的不是名贵补品，而是羊肚菌、口蘑、鲈鱼这些常见食材。

它们富含18种氨基酸、多糖和矿物质，搭配做成羊肚菌蒸蛋、黑椒口蘑鸡胸肉、清蒸鲈鱼片，营养易吸收，老少皆宜，常吃能增强免疫力，轻松应对甲流。

羊肚菌，是天然的“免疫增强剂”，含18种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸等，能直接促进免疫细胞合成，搭配富含优质蛋白的鸡蛋，蒸制后营养不流失，是老人和孩子的理想食补方；

口蘑富含多糖和硒元素，能激活免疫细胞活性，搭配低脂高蛋白的鸡胸肉，补营养还不加重身体负担；

鲈鱼肉质细嫩，含优质不饱和脂肪酸，和免疫活性肽，清蒸能保留营养，适合体质虚弱、术后恢复的人群，三者都是甲流季，增强免疫力的绝佳选择。

1.羊肚菌蒸蛋

需准备羊肚菌5-6朵、鸡蛋2个、温水150毫升。

羊肚菌用温水泡发10分钟，洗净去蒂；鸡蛋打散，加入温水（蛋水比例1:1.5）、少许盐搅匀。

过筛后倒入碗中，放入羊肚菌，水开后蒸8分钟，出锅淋少许生抽和香油，口感滑嫩，菌香浓郁，孩子也爱吃。

2.黑椒口蘑鸡胸肉

减脂党也能放心吃的硬菜，鸡胸肉200克切片，用生抽、黑胡椒、淀粉腌制；口蘑150克洗净切片。热油下锅，放入鸡胸肉，炒至变色盛出；

锅中留底油，倒入口蘑。翻炒至变软出水，加少许盐调味。

再倒入鸡胸肉，撒适量黑胡椒碎，大火翻炒均匀，即可。肉质鲜嫩、口蘑鲜香，高蛋白低脂，饱腹感强。

3.清蒸鲈鱼片

主打清爽滋补，鲈鱼1条去鳞去鳃去内脏，取鱼肉切成薄片，用料酒、少许盐腌制5分钟；

姜片铺在盘底，放上鱼片，水开后蒸6分钟，出锅倒掉多余汤汁，铺一层葱丝、红椒丝，淋上热油和蒸鱼豉油，鱼肉细嫩无刺，营养易吸收，老人孩子都能安心吃。

甲流季食补，关键在“清淡、营养、易吸收”。这三款菜品避开了辛辣油腻。

以蒸、炒为主，保留食材营养，18种氨基酸，和免疫活性物质，能直接被人体吸收，快速增强免疫力。

羊肚菌蒸蛋，适合早餐或加餐，补充能量；黑椒口蘑鸡胸肉。可作为正餐主菜，均衡营养；清蒸鲈鱼片，则适合全家分享，滋补又解馋。

面对甲流，与其依赖药物预防，不如通过饮食筑牢免疫防线。

这三款家常菜品，用常见食材搭配出强大的免疫助力，老少皆宜、做法简单，不用复杂工序就能吃到营养美味。

甲流季多安排，让家人在鲜香滋味中，补足营养、增强免疫力，远离病毒侵袭，健健康康度过高发期！