今天吃完了今年最后几块腊鱼，上个星期吃完了最后一根香肠，月初吃完了今年的最后一块腊肉。这里说的最后一块腊鱼腊肉，都是我们自己动手腌制的。最后一根香肠，是农贸市场的卖肉摊主帮忙灌的。

对腊鱼腊肉，我一向情有独钟，每年总要腌一点。以前家里腌的是生产队分的鱼，草鱼最好但很少，还有小鲫鱼和杂鱼，各有各的吃法。春夏之初，腌鱼腌肉说最好的美食。腌鱼蒸熟后稍放点油一煎，味道好极了。腊肉炒蒜苔，炒辣椒也都是美味。我母亲还喜欢打一个鸡蛋，切几片腊肉放在一个碗里，和饭一起蒸熟，然后上面盛上饭，一碗饭什么菜都不要，只要把蛋和腊肉与饭搅在一起，一碗饭从头到尾都吃得香喷喷。

在老家很少做过香肠，到杭州后同事有人自己灌香肠或请卖肉的老板灌香肠，吃过之后觉得不错，也就灌了几年。但是因为里面加了很多调料，特别是酒，还有肥瘦相间，我现在不大喜欢吃，更不用说超市买的那种香肠了。所以我跟妻子说今年春节再也不灌香肠了，腊鱼腊肉弄一点，因为喜欢，也因为对过去岁月对亲人的怀念。