最近在研究抗氧化食物，花青素是绕不开的。
网上都说蓝莓花青素高，查了一圈数据才发现蓝莓才排第5…
整理了花青素含量前10的食物，按每100克含量排的：
1. 黑枸杞 3600mg — 花青素天花板，温水泡着喝颜色超好看（这是干重🤣
2. 紫玉米 1642mg — 谷物里花青素最高的，煮粥颜色绝了
3. 野樱莓 1480mg — 也叫不老莓，维C也很丰富
4. 桑葚 458mg — 铁和钙也不少，鲜的季节多吃点
5. 蓝莓 406mg — 虽然只排第5但日常最容易买到
6. 黑米 327mg — 蛋白质和B族维生素都有，煮粥煮饭都行
7. 黑加仑 294mg — 维C含量比橙子还高
8. 黑豆 213mg — 优质蛋白加膳食纤维，打豆浆很方便
9. 紫甘蓝 209mg — 凉拌最好，加热太久花青素会流失
10. 葡萄 186mg — 精华都在皮和籽里，能不吐皮就别吐
花青素不耐高温，洗的时候先洗后切，烹饪时间尽量短。每天摄入50-250毫克就够了，不用刻意吃很多。
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