鱼不会产奶，那印尼人爱喝的“鱼奶”到底是啥？
印尼万隆有个叫“鱼奶合作社”的小厂，每天收来成堆的罗非鱼。工人先去骨、去皮、绞碎，再加水磨成鱼浆，过滤掉渣子，加上豆奶、糖和一点点香草，高温灭菌，灌进纸盒。出来的饮料，就叫“鱼奶”。合作社的阿姨说：“我们不是挤奶，是把鱼‘变成’奶。”网友@印尼留学生 说：“我喝过，味道像稀释的豆奶，有一点点鱼腥味，冰镇后好很多。”
鱼奶到底是怎么做出来的？
第一步，选鱼。 常用罗非鱼、虱目鱼，肉质白、刺少、便宜。捞上来先冰鲜，几小时内送到加工点。
第二步，取肉去骨。 人工或机器把鱼肉刮下来，鱼头、鱼骨、内脏全扔掉。这一步最费工，也最考验卫生。
第三步，磨浆提取蛋白。 鱼肉加水和少量酶，打成细腻的浆液。再用滤网或离心机把粗渣去掉，剩下鱼蛋白液。
第四步，调配。 鱼蛋白液里加大豆浆、白糖、稳定剂，有的还加一点牛奶或奶粉，让口感更像奶。香草或香精用来压腥味。
第五步，灭菌灌装。 高温瞬时灭菌，无菌灌装，冷链运输。保质期一般几天到几周。
印尼为啥要搞“鱼奶”？
印尼是千岛之国，鱼多，但很多孩子不爱吃鱼，加上贫困地区蛋白质摄入不足，发育迟缓率高。政府推广鱼奶，是想用便宜的方式，把优质蛋白“喂”进孩子嘴里。学校营养餐里，经常能看到一盒鱼奶配米饭。
网友@营养师 说：“鱼奶蛋白质确实高，但加工中部分氨基酸会损失，不能完全代替牛奶。” @宝妈 说：“如果没有腥味，我愿意给孩子试试。”
如果中国也推出“鱼奶”，你敢喝吗？你觉得它能替代牛奶吗？评论区聊聊