本文作者：食戟社

近年来，“幽灵外卖”多次被3·15晚会及监管部门曝光，成为外卖行业的顽疾。这类商家无实体经营门店、无合规后厨、食品经营证照造假，仅凭美化的线上图片和低价吸引消费者，后厨卫生脏乱差、食材变质过期、操作流程不规范，严重威胁消费者饮食健康，学会辨别和防范，成为点外卖的必备技能。

“幽灵外卖”的套路十分隐蔽，商家通常伪造营业执照、食品经营许可证，用网图代替真实后厨，上架超低价餐品引流，实际藏身于城中村、居民楼的无证小作坊，食材随意堆放、餐具不消毒、烹饪环境布满油污，甚至使用过期、劣质食材，极易引发肠胃炎、食物中毒等问题。尽管监管部门持续加大整治力度，但仍有不法商家违规经营，守住外卖安全，消费者自身的辨别至关重要。

点外卖时，务必做好“三查一避”，全方位规避风险。一查商家资质，下单前仔细核对商家页面公示的营业执照、食品经营许可证，查看证件是否清晰、在有效期内、地址与实际经营地相符，拒绝选择资质模糊、无资质的商家；

二查店铺信息，避开店铺评分低、营业时间短、地址模糊、仅做外卖无堂食的小众商家，优先选择连锁品牌、线下有实体门店的餐饮店铺；三查用户评价，跳过刷量的虚假好评，重点查看带图片、带视频的真实追评，关注食材新鲜度、餐品卫生、配送包装等反馈。

同时，要避开超低价陷阱，远低于市场价的餐食，往往伴随着劣质食材、不规范操作；收到外卖后，第一时间检查餐品，若包装破损、食物有异味、食材变质、未彻底加热，及时拒收并联系平台维权。

此外，尽量选择清淡、现做类餐品，少点油炸、生冷、半成品外卖，餐后留存订单信息，一旦出现肠胃不适，及时就医并维权。食品安全无小事，只有提高警惕、科学点餐，才能远离“幽灵外卖”，吃得安心又放心。