面包机教程🍞花生奶酥吐司🥜新手看过来‼️

[红色心形R]利用面团水合，控制好面温，搭配好吃的馅料，轻轻松松也能做出组织松软细腻的花样吐司，玩转面包机～[赞R][赞R] [红色心形R]想偷懒的姐妹也可以使用一键吐司的功能制作，解放双手～除了普通的和面、发酵、烘烤功能，还可以用来制作酸奶、果酱、肉松等等～[偷笑R] ——— 【花生奶酥吐司】 🌟食材①： 高粉300g｜细砂糖40g｜奶粉15g｜蛋液35g｜牛奶190g 🌟食材②： 鲜酵母10g｜盐5g｜黄油30g ——— 【花生酱奶酥馅】 黄油30g｜糖粉20g｜蛋液20g｜颗粒花生酱90g｜盐 少许｜奶粉25g ⭕️软化的黄油+糖粉拌匀，分次加入蛋液乳化均匀，加入花生酱、盐、奶粉拌匀 ——— 【装饰酥粒】 黄油10g｜细砂糖10g｜杏仁粉5g｜低筋面粉18g ⭕️所有食材加入盆中，用刮片将黄油切成米粒状，再用手指搓成酥粒状 ——— 🌟步骤（制作以东菱4705面包机为例）： 1⃣️面团水合：将食材①放入面包机桶中，用和面功能（菜单13）搅拌至食材混合均匀（约5分钟），取出面包桶用保鲜膜盖好，冰箱冷藏2小时以上（12小时以下） 2⃣️面团经过水合后，加入食材②，和面功能（菜单13）搅拌20-25分钟，搅拌至面团能拉出薄膜。面温24-26度 3⃣️使用发酵功能（菜单14），将面团一次发酵至2倍大，手指戳孔不回缩 4⃣️将面团取出，排气滚圆，醒面20分钟 5⃣️将面团擀长、翻面，抹上花生奶酥馅，延长边卷起，搓长至约50cm，塑形方法如图 6⃣️面团从上往下卷起，收口朝下放入面包桶内。使用发酵功能（菜单14）发酵至8分满 7⃣️面团表面刷上蛋液，撒上装饰酥粒。使用烘烤功能（菜单21）烘烤40分钟