面包机食谱🍞爆浆巧克力吐司🍫巧克力控进‼

🍞用水合法控制面温，面包机一次发酵也可以做出松软的吐司～[赞R][赞R] 🍫松软细腻的可可吐司面团，浓郁的巧克力甘纳许内馅，双倍浓郁，巧克力控一定不能错过[色色R][色色R] ——— 【巧克力吐司】 🌟食材①： 高筋面粉260g｜低筋面粉40g｜细砂糖50g｜奶粉15g｜蛋液30g｜可可粉12g｜淡奶油100g｜牛奶135g 🌟食材②： 鲜酵母10g｜盐3g｜黄油25g 🌟巧克力甘纳许： 黑巧克力40g｜淡奶油40g 耐烘焙巧克力豆20g 装饰奥利奥碎 适量 ——— 🌟面包机吐司制作步骤（东菱4705为例）： 1⃣️用水合的方法制作面团：将食材①放入面包机桶中，用和面功能（菜单13）搅拌至食材混合均匀（约5分钟），取出面包桶用保鲜膜盖好，冰箱冷藏2小时以上（12小时以下） 2⃣️制作巧克力甘纳许：黑巧克力+淡奶油隔水融化，冰箱冷藏备用 3⃣️面团经过水合后，加入食材②，和面功能（菜单13）搅拌20-25分钟，搅拌至面团能拉出薄膜。面温24-26度 4⃣️将面团取出，分成两等份，滚圆，醒面20分钟 5⃣️将其中一个面团擀长、翻面，抹上2/3巧克力甘纳许，撒上2/3耐烘焙巧克豆，再将另一个面团擀开，叠加在抹了酱的面团上 6⃣️面团上半部分抹上剩余的甘纳许和放上剩余的巧克力豆，面团下半部分切成6条，扭一扭 7⃣️面团从上往下卷起，收口朝下放入面包桶内。使用发酵功能（菜单14）发酵至8分满 8⃣️面团表面喷水，撒上奥利奥碎装饰。使用烘烤功能（菜单21）烘烤40分钟