很多人喜欢把血糖和血脂分开看，应结合看

我们常讲：做好抗糖化和抗氧化，小而密高都不用怕！很多不同不解，总觉得血糖是血糖，血脂是血脂，血糖不好又关血脂什么事呢？当然实际上是真的相关，还相了个大关！ 在前面几天的科普中我们已经讲了教授说了，斑块不是问题，血栓是。而血栓又跟植物甾醇和被氧化的油（主要是都不饱和油也就是种子油）有关。图三论文，摄入的油氧化程度越高，对应的血液里的氧化产物越多。而我们都知道，斑块说到底是小而密被氧化，也就是你就算小而密高，要是能不被氧化都没事，只是大多数小而密高的人，抗氧化能力也很差。 图3-5是非糖尿病和糖尿病人对血液氧化物的吸收水平，可以看到，血糖控制不好的人，同样摄入氧化的植物油以后，他们血液氧化物的上升水平就极其夸张。教授在图6中说，这些氧化物，没有糖尿病的人8小时清除，糖尿病要3天才可以，那这样其实糖化控制不好的人风险就很大了，吸收的又多清除的又慢，在体内产生问题的可能性就更大了。 图7-9阐述了氧化应激水平导致血栓，而教授也说了，斑块不是问题，不会有人是斑块大到堵住了血管，而是血栓的形成也就是不稳定的斑块才造成了中风等严重后果，所以，我们首要要控制尽量不要摄入氧化的油（所以油炸爆炒真的有害，尤其是种子油），第二是即便不能完全不摄入也要极好控制血糖（要控制碳水尤其是精致碳水的摄入），所以教授讲大家争论碳水和种子油哪个更有害，那应该是both的。 那解决动脉硬化最基本的就是：低碳加吃非种子油（动物油脂或者退而求其次果实油如牛油果油，橄榄油，椰子油等），同时注意避免过高温度加热（起码不要过于频繁）。