柔软酸甜🧀开心果雪山奶酪包🔥经典奶酪包💯

❤️永不过时的奶酪包，已经火了很多年了吧[火R][火R]松软的面包体、柔滑冰凉的奶酪馅，我还加入了开心果酱增加了坚果的香气，一口下去，甜而不腻，非常好吃[色色R][色色R] ❤️要做成原味奶酪馅的，不加开心果酱就行～ ——— 【开心果奶酪面包】8寸方形模具1个 高筋面粉200g 低筋面粉50g 细砂糖30g 鲜酵母8g 蛋液25g 奶粉8g 淡奶油50g 牛奶140g 盐3g 黄油10g 🌟装饰：高筋面粉｜开心果奶酪馅｜奶粉 ——— 【开心果奶酪酱】 奶油奶酪100g｜糖粉10g｜开心果酱12g ⭕️奶油奶酪、糖粉打匀，加入开心果酱拌匀，装入裱花袋备用 ——— 🌟步骤： 1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜，面温不超过26度 2⃣️温度28度，湿度75%-80%，50-60分钟。一次发酵至2倍大。手指沾面粉戳一下面团，洞洞基本不会回缩就是发酵好了 3⃣️发酵好的面团平均分成9份，排气，滚圆，依次放入方形模具中 4⃣️面团二次发酵，温度35度，湿度85%，40分钟左右，发酵至2倍大 5⃣️表面撒上高筋面粉装饰，烘烤，上火155度下火190度25分钟 6⃣️面包出炉脱模散热，将面包一个个掰开，用刀切开2刀，中间挤上开心果奶酪酱 7⃣️面包侧面也涂上开心果奶酪酱，沾上奶粉装饰