🔥巨好吃的开心果麻薯布丁‼️糯叽叽麻薯球

[星R]不塌陷不凹底的空心麻薯球‼️ [星R]糯叽叽的麻薯球搭配冰冰凉凉的浓郁奶香布丁，开心果酱的加入将味蕾升级，太香太好吃了，完全停不下来[色色R][色色R] ——— 【原味麻薯球/黑芝麻麻薯球】20个 麻薯预拌粉200g 奶粉5g 盐2g 水70g 蛋液80g 黄油40g [一R]有食材加入盆中搅匀，揉几分钟至表面光滑的状态（我带了硅胶手套，不带手套的话可能会有点粘手） [二R]面团揉好后，我取了一半的麻薯面团，加入6g黑芝麻揉匀 [三R]面团分成约20g一个，搓圆，放在烤盘上 [四R]烘烤，170度35分钟 [五R]麻薯球晾凉后，顶部切开（我喜欢内部有嚼劲的组织，所以没有将麻薯内部组织挖空，喜欢布丁液装多一点的，可以用剪刀将麻薯内部组织剪空） ——— 【原味奶香布丁】约8个份 蛋黄2个｜淡奶油100g｜牛奶100g｜细砂糖20g｜吉利丁片5g ⭕️吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水份 ⭕️蛋黄、淡奶油、牛奶、细砂糖放入奶锅中，煮至细砂糖融化，液体冒比较大烟后关火。待液体降温至50度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化 ⭕️奶香布丁液过筛，降温后，倒入麻薯球中，冷藏凝固 ——— 【开心果布丁】约8个份 牛奶120g｜淡奶油100g｜细砂糖20g｜开心果酱12g｜吉利丁片5g ⭕️吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水份 ⭕️开心果酱、淡奶油、牛奶、细砂糖放入奶锅中，煮至细砂糖融化，液体冒比较大烟后关火。待液体降温至50度左右，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化 ⭕️奶香布丁液过筛，降温后，倒入麻薯球中，冷藏凝固