经典庞多米白吐司‼️无蛋奶吐司🍞棉花般柔软

❤️庞多米源于法语Pain de mie，是法国人对白吐司的统称，mie是软的意思[萌萌哒R][萌萌哒R]相比于其它吐司，庞多米不含鸡蛋牛奶，用料简单纯粹，吃起来口感清爽软绵[色色R][色色R]能更好地体现出食材本身的味道，也很适合用来做三明治[赞R][赞R] ❤️用的啊呜老师的配方，液体我稍微多加了一点，大家按自己的情况调整液体用量噢～ ——— 【庞多米吐司】450g吐司2个 高筋面粉500g 细砂糖40g 奶粉20g 鲜酵母15g 水350g 盐9g 黄油50g ——— 🌟步骤： 1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜。面温24-26度‼️ 2⃣️一次发酵至2倍大。手指沾面粉戳一下面团，洞洞基本不会回缩就是发酵好了 3⃣️发酵好的面团平均分成6份，滚圆，松弛20分钟 4⃣️松弛好的面团轻轻擀开成椭圆形，翻面，两边面团往里对折，用擀面杖稍稍擀长（不用很薄也不要很用力擀），卷起 5⃣️面团3个一组放入模具中，二次发酵至8分满，提前预热烤箱 6⃣️盖上盖子烘烤，E5烤箱上火140度下火190度38分钟（上色后盖锡纸）