🍞超绵酸奶蔓越莓吐司‼️放三天依然柔软😋

❤️加入了酸奶的吐司面团，老化也会慢一点，放2、3天依旧柔软[赞R][赞R] ❤️配方参考啊呜的超绵酸奶吐司，我用的酸奶两小盒刚好270g，所以自己调整了酸奶和牛奶的用量，还额外加了蔓越莓干，酸酸甜甜非常好吃～[色色R][色色R] ——— 【超绵酸奶蔓越莓吐司】450g吐司2个 高筋面粉500g 细砂糖60g 鲜酵母15g 蛋液40g 奶粉20g 酸奶270g 冰牛奶125g 盐7g 黄油40g 🌟蔓越莓干40g ⭕️面粉吸水性不一样，建议打面时预留一些液体，看情况添加 ——— 🌟步骤： 1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜，加入蔓越莓干低速搅匀。面温24-26度 2⃣️一次发酵至2倍大。手指沾面粉戳一下面团，洞洞基本不会回缩就是发酵好了 3⃣️发酵好的面团平均分成6份，滚圆，松弛20分钟 4⃣️松弛好的面团轻轻擀开成椭圆形，翻面，两边面团往里对折，用擀面杖稍稍擀长（不用很薄也不要很用力擀），卷起 5⃣️面团3个一组放入模具中，二次发酵至8分满，提前预热烤箱 6⃣️烘烤，SP50上火150度下火215度28分钟（低糖吐司盒）