太可爱啦‼️自制迷你碱水面包挂件🥨附教程

🥨趁着圣诞节，来做一些碱水小挂件和冰箱贴送给朋友们吧～小小一个真的太可爱了～[飞吻R][飞吻R] ——— 【迷你碱水包面团】 高筋面粉500g 细砂糖25g 酵母5g 水320g 盐5g 黄油25g 🌟浸泡用碱水（放3%-4%烘焙碱）： 水400g+烘焙碱14g混合 ——— 🌟碱水挂件步骤： 1⃣️所有材料加入厨师机中搅拌至能拉出厚膜，室温高的话使用冰水打面 2⃣️面团分割成需要的克重，10g、15g、20g、25g我都各分了一些。面团冷藏松弛30分钟 3⃣️取出面团塑形（塑形见图片），然后将面团放入冷冻30分钟左右，直到把面团冻硬 4⃣️⚠️记得戴手套⚠️面团从冷冻取出，泡碱水30秒，捞出沥干水分，再放在烤盘上，回温10-20分钟 5⃣️回温过程中可以处理需要用割包刀割纹路、用剪刀剪开的面团 6⃣️烘烤，200度18分钟左右，烤至上色 7⃣️取出后马上喷水，可以让面团表面更有光泽感 8⃣️面包自然风干2-3天，直到变硬。然后表面刷上保护漆，自然风干，绑上挂绳就完成啦～还可以做成冰箱贴噢～