老式蜂蜜脆皮蛋糕|新手一次成功巨简单
梦秋聊美食
2024-02-09 12:16:14
吃了甜食会开心
我觉得这应该是最简单的蛋糕做法了，全蛋打发，只需要搅一搅，不塌陷不回缩，外脆里软真的是童年的味道～
📝准备材料（可做10个纸杯）
▪️鸡蛋4个▪️白砂糖50克▪️蜂蜜20克
▪️低粉120克▪️玉米油40克
📝制作过程
◾️鸡蛋+白砂糖+蜂蜜，高速打发至浓稠发白，提起打蛋头划8字不易消失
◾️筛入低粉大致翻拌均匀，倒入玉米油翻拌均匀
◾️倒入纸杯8分满，洒一些芝麻
◾️上下170℃ ，25分钟
✅鸡蛋一定要用常温的，如果是冷藏的鸡蛋，可以隔热水打发
✅鸡蛋打发到位，蛋糕不塌陷不回缩，我是高速打发4分钟，低速整理1分钟
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