“医生快给我看看，我已经拉得快虚脱了！”7月13日，家住宁波市鄞州区的57岁李阿姨（化名）在家属的搀扶下，面色苍白、步履蹒跚地走进宁波大学附属人民医院（鄞州人民医院）消化内科诊室。此时的她因反复腹泻，已虚弱得连站立的力气都没有。

接诊中（宁波大学附属人民医院供图）

接诊的陈长喜主任医师仔细询问病史后得知，李阿姨平时十分节俭，头一晚的剩菜像往常一样放在空调房里过夜，当天早上加热吃下后没多久，便开始剧烈呕吐、反复腹泻，整个人迅速虚脱。经详细检查，李阿姨被确诊为急性胃肠炎，并伴有脱水及电解质紊乱。其致病元凶，正是空调房内存放过夜、被细菌大量污染的剩菜。陈长喜当即安排她住院进行补液等对症治疗，目前病情已趋于稳定。

“每年一到夏季，类似李阿姨这样的患者非常多。”陈长喜介绍，夏季肠胃疾病高发，主要由两大因素叠加导致：

一是细菌繁殖的“黄金期”。夏季高温高湿，是沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌快速繁殖的温床。许多市民误以为将剩菜放进空调房或冰箱就能“保鲜”，但实际上，低温只能减缓而无法阻止细菌滋生。隔夜菜（尤其是凉拌菜、海鲜、卤味）即便重新加热，部分耐高温的细菌毒素依然难以被彻底破坏，极易引发感染。

二是肠胃防御的“脆弱期”。炎热天气下，人体血液多流向体表散热，胃肠道相对缺血，消化功能随之减弱。此时若贪凉进食冰镇饮料、冰西瓜，或冷热交替饮食，会强烈刺激胃肠黏膜，引发肠道痉挛。加之出汗多导致免疫力下降，一旦吃下不洁食物，病菌便会乘虚而入。

陈长喜提醒，夏季防暑更要护肠胃。日常饮食务必做到生熟分开、现做现吃，坚决不吃隔夜剩菜和来源不明的路边摊。若出现频繁腹泻、呕吐、发热或明显乏力虚脱等脱水症状，切勿盲目自行服用止泻药，以免掩盖病情或导致毒素滞留体内，应第一时间前往医院就诊。

（央广网综合宁波大学附属人民医院）