当中国鹅肝产量超过法国后，欧洲的动保组织坐不住了，开始反对我们强制喂食鹅了。

其实鹅肝的生产，不论是中国还是欧洲，都是一样。以前中国没有大规模进入这个行业，欧洲的动保组织心安理得地坐在餐桌吃鹅肝，现在中国成为鹅肝第一生产国，它们跳出来了。

路透社6月20日刊文介绍了中国鹅肝行业的快速崛起。业内分析师估算，2025年中国的鹅肝产量可能高达1万4000吨。这个数字比2024年增长了约30%。十年前这个数字只有2000吨左右。

同期法国的产量下降了多少？3%。2025年法国鹅肝产量大约是1万5044吨，差距已经缩小到1000吨左右。

法国鹅肝行业组织CIFOG主席法比安·舍瓦利耶的原话是：“他们发展得这么快，令人担忧”。“我们没想到他们会以这样的速度赶上来”。

现在德国媒体坐不住了。他们邀请动物权益保护主义者出面。找到的最好理由是什么？是中国企业在笼子里对鹅鸭强制喂食。

法国鹅肝也是填出来的。欧洲的鹅肝产业，用的也是强制喂食这一套。鹅肝的生产工艺从法国传到全世界，核心步骤就是填饲——把食物通过管子灌进鹅的食道，让肝脏异常肥大。山东省临朐县作为全国最大的鹅肥肝生产基地，年出栏朗德鹅500万只。当地企业自主研发了第五代半自动填饲机。过去两个人饲肥三四百只鹅。现在一个人可以饲肥七八百只。

效率提高了，产量上来了，欧洲人不高兴了。

欧洲动保组织以前怎么不闹？法国、匈牙利、保加利亚一直在生产鹅肝。法国一年生产的肥肝高达17000吨。虽然96%是鸭肝，只有4%是鹅肝。但强制喂食的本质没有变。欧洲动保组织盯着欧洲的农场多少年了。该抗议的抗议了，该抵制的抵制了。但法国人把鹅肝视为“受保护的文化遗产”。法律层面都给你护住了。

现在中国产量上来了，这些组织突然集体“觉醒”了。你说他们急不急？

在中国餐馆，一份鹅肝的价格在30到70元人民币之间。法国餐厅一份鹅肝卖15到40欧元，折合人民币117到311元。中国鹅肝价格只有法国的四分之一甚至更低。

法国鹅肝行业组织主席舍瓦利耶说，一些中国生产商已经开始出现在国际贸易博览会上。他说：“我们需要对他们打算推向市场的产品保持警惕”。

注意这个措辞——“保持警惕”。不是谈质量，不是谈标准。是“警惕”。

因为中国去年出口的鹅肝还不到总产量的5%。中国海关规定严格，要求养殖户证明禽类接种疫苗后不含约300种化学物质。出口门槛很高。但中国企业已经开始进军迪拜、东南亚、韩国和日本等市场。吉林正方农牧公司正准备向东南亚和欧洲出口鹅肝。山东春冠食品公司已经签了向韩国出口的合同。正在和日本、俄罗斯、东南亚的公司合作供货。

欧洲人真正怕的是什么？不是鹅被填食。是市场被抢走。

全球鹅肝市场就这么大。法国和中国合计占全球鹅肝产量的80%以上。中国一旦超过法国成为全球第一，法国鹅肝的定价权、品牌溢价、高端市场地位全都得松动。

德国媒体找动保组织出来说话，说中国企业“没有保护动物的自由选择权”。法国员工自己说了大实话——“欧洲人已经没法大规模养鹅了，因为这活儿太辛苦”。

养鹅辛苦。填饲更辛苦。法国人工成本高，产量上不去，价格下不来。中国企业能吃苦，效率高，成本低，产量大，价格便宜。就这么简单。

欧洲动保组织现在跳出来反对强制喂食。可欧洲自己生产鹅肝的时候，他们在哪里？全球已有20多个国家和地区禁止生产或销售鹅肝。英国禁止了二十年。德国、奥地利、荷兰等国家明令禁止填喂行为。但法国一直在产。法国总统都公开维护过这个传统美食。

动保组织怎么不去砸法国人的餐桌？因为他们知道，法国是“文化遗产”。动不得。中国是“外来者”。好拿捏。

可市场不认这些。中国有山东临朐和安徽霍邱两大鹅肝生产基地。临朐县年产鹅肥肝5000余吨，占全国七成、全球两成。霍邱县年产鹅肥肝同样超过5000吨，占全国三分之一以上。两县合计产量已经占了全球45%以上。

欧洲动保组织再跳脚，也改变不了这个事实。鹅肝还是那个鹅肝。填饲还是那个填饲。以前欧洲人吃得心安理得，现在中国人做得风生水起，他们就受不了了。

这套双标玩得真溜。