冬季气温骤降，人体能量消耗加快，尤其是气血不足的人，容易出现手脚冰凉、畏寒乏力的情况。

说到补铁补血，很多人会想到牛肉、红枣，却忽略了常见的猪肝。

它的铁含量，高达22.6毫克/100克，是牛肉的7倍之多，且多为易吸收的血红素铁，搭配合理烹饪，补血效果立竿见影。

更难得的是，猪肝单价，仅6元左右一斤，性价比极高，既能补足气血，又能抵御严寒，全家都适合。

1.辣椒炒猪肝

下饭又补血的“硬菜”。猪肝的血红素，铁能快速被人体吸收，缓解缺铁性贫血，让气血充盈起来，身体自然更抗寒；

其富含的维生素A还能保护黏膜，增强抵抗力，减少冬季感冒风险。

烹饪时，先将猪肝切片，用料酒、淀粉腌制10分钟去腥味。

再用热油爆香蒜末、辣椒，放入猪肝，快速翻炒至断生，加少量生抽调味即可。

辣椒的辛辣，能促进血液循环，让身体快速发热，与猪肝的补血功效相辅相成，一口下去，暖身又开胃，难怪成为冬季餐桌的“人气菜”。

2.枸杞叶猪肝汤

温润滋补的“气血汤品”。枸杞叶不仅清热明目，还含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，让猪肝的补血效果翻倍；

猪肝则提供充足铁元素，搭配在一起温和不燥热，适合日常调理。

锅中加水煮沸，放入姜片和切好的猪肝片，煮3分钟后加入枸杞叶，再煮2分钟，加少许盐和香油调味即可。

汤品清澈鲜美，猪肝嫩滑，枸杞叶清香，冬季早晚喝一碗，既能补充水分，又能悄悄补足气血，改善手脚冰凉的困扰。

3.萝卜猪肝汤

解腻又暖身的“冬季标配”。冬季的白萝卜水分足、膳食纤维丰富，能促进消化，减少猪肝的油腻感；

其含有的维生素B族，还能辅助维，护神经系统健康，与猪肝的营养形成互补。

烹饪时，先将白萝卜去皮切片，加水煮沸后煮10分钟，放入猪肝片和葱段，继续煮5分钟至猪肝熟透，加盐调味即可。

萝卜的清甜，中和了猪肝的腥味，汤味醇厚，喝完整个人，从头暖到脚，既能补血，又能为身体补充能量，抵御冬季的寒冷。

冬季养生，补血御寒是关键。猪肝虽平价，却堪称“天然补血剂”，铁含量远超常见肉类，搭配辣椒、枸杞叶、萝卜等食材，不仅做法简单，还能让营养更易吸收。

6元一斤的价格亲民，普通家庭都能负担，每周吃2-3次，既能改善气血不足的问题，又能增强体质。

不用追求昂贵的补品，日常餐桌入手，用一碗热汤、一盘炒菜，就能让身体，暖暖的度过寒冬，这才是最实在的冬季养生之道。